春盛漁府隸屬于南京春盛餐飲管理公司，始建于2001年。目前，春盛品牌已成為南京1小時(shí)都市圈內(nèi)的知名品牌，南京春盛漁府店被當(dāng)?shù)卣谟枋筇厣惋嬈髽I(yè)稱號(hào)，春盛臭桂魚和碳火老鴨煲被南京市江寧區(qū)餐飲商會(huì)授予特色菜稱號(hào)。
春盛企業(yè)把創(chuàng)新作為企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力，在餐飲產(chǎn)品日益同質(zhì)化的市場(chǎng)環(huán)境下，走特色經(jīng)營(yíng)道路，率先創(chuàng)新了“生態(tài)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈”的經(jīng)營(yíng)模式，把餐飲產(chǎn)品的生態(tài)原材料、餐飲產(chǎn)品的外部環(huán)境作為附加產(chǎn)品銷售，利用餐飲連鎖店和生態(tài)園銷售平臺(tái)，經(jīng)營(yíng)生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品，創(chuàng)造了“四合院餐飲經(jīng)濟(jì)”、“園林餐飲經(jīng)濟(jì)”等經(jīng)營(yíng)亮點(diǎn)。
即將入駐愛濤文創(chuàng)園區(qū)的春盛漁府愛濤路分店將打造全新船家菜特色風(fēng)格，是全國(guó)首家船家文化體驗(yàn)餐廳。店鋪將延續(xù)明檔食材呈現(xiàn)，結(jié)合空間動(dòng)靜流線分區(qū)，融合“船家”文化的場(chǎng)景感受，使顧客得到全新“漁”文化體驗(yàn)。